ИССЛЕДОВАНИЯ СОСТАВА МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ, РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ, ЖМЫХОВ И ШРОТОВ
Проводим исследования и консультируем по вопросам:
Масличное сырье: Подсолнечник, соя, рапс, лен, хлопчатник, горчица, рыжик, сурепица, пальма, кокос, арахис, кунжут, конопля, перилла, кориандр, грецкий орех, кедровый орех, буковый орех, фруктовые косточки, косточка сладкого миндаля, табак, чай, зародыш семян зерновых культур и кукурузы.

• Определение сроков годности растительных масел (фасованных и нефасованных) ускоренным методом.
  
• Определения степени окисленности растительных масел по ходу технологического процесса их получения и переработки применительно к конкретному заводу.
  
• Практическое использование метода определения анизидинового числа и определения этого показателя в маслах, вырабатываемых на заводах.
  
• Аналитические исследования масел и выдача показателей для нанесения на этикетки, в том числе рекламного характера.
  
• Определение физико-химических показателей и жирнокислотного состава растительных масел и их смесей.
  
• Определение физико-химических показателей и аминокислотного состава жмыхов и шротов.
  

ПРЕССОВЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Приемки масличных семян.
  
• Подготовки семян к хранению и переработке,
  
• Подготовки масличного сырья к прессованию,
  
• Анализу гранулометрического состава измельчения ядер масличных семян,
  
• Оценки характеристик оборудования для прессовых цехов.
  
• Определению выхода товарного масла
  
• Разработки новых технологий получения растительных масел
  
• Разработки технологических инструкции и регламентов
  
• Разработки исходных требований на новые виды технологического оборудования.
  
• Осуществления деятельности в области повышения уровня промышленной безопасности.
  
• Разработки планов локализации аварийных ситуаций.
  
• Расчета категорий помещений и зданий взрывопожарной и пожарной опасности.
  
• Функционирования цеховых производств в условиях чрезвычайных ситуаций.
   

ЭКСТРАКЦИОННЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Влияния отдельных факторов на процесс экстракции.
  
• Структурных и химических изменений в масличном сырье при экстракции.
  
• Видов растворителей растительных масел.
  
• Характеристики экстракционных установок.
  
• Очистки и дистилляции мисцеллы.
  
• Отгонки растворителя из шрота.
  
• Очистки паробензиновой смеси, поступающей из испарителей и обработке шламовых и эмульсионных вод.
  
• Фильтрации мисцеллы.
  
• Отгонке бензина из шрота.
  
• Обогащения и гранулирования шротов.
  
• Технологии переработки экстракционным способом семян клещевины, сафлора, зародышей кукурузы, виноградных косточек, арбуза, томатов, джута, масличного молочая, зародышей и отрубей главнейших злаковых культур: пшеницы, ржи, риса и проса.
  

РАФИНАЦИЯ МАСЕЛ И ЖИРОВ
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Технохимического контроля качества растительных масел.
  
• Технологических процессов и готовой продукции в производстве рафинированных жиров и масел.
  
• Рафинации хлопкового масла
  
• Отбеливания (адсорбционная рафинация)
  
• Разработки концепции рациональной очистки растительных масел.
  
• Комплектования оборудования для рафинации масел.
  
• Разработки технологических регламентов и инструкций
  
• Экспертизы рафинационного оборудования с выдачей заключений и рекомендаций.
  
• Технологии деметализации гидрированных жиров.
  
• Рационального использования отходов процесса рафинации.
  

ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ И ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ МАСЕЛ И ЖИРОВ
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Контроля технологических процессов и методов анализа в производстве водорода
  
• и гидрированных жиров.
  
• Химических превращений в процессе гидрирования жиров
  
• Материального баланса процесса гидрирования жиров
  
• Основным требованиям к водороду, жировому сырью и саломасу.
  
• Промышленных катализаторов гидрирования жиров.
  
• Производства водорода различными методами.
  
• Техники и технологии гидрирования.
  
• Получения гидрированных жиров различного назначения
  
• Глицеридного состава и физико-химических характеристик переэтерифицированных жиров.
  
• Техники безопасности, расчета категорий помещений и зданий.
  

МАРГАРИН, МАЙОНЕЗ, ГОРЧИЦА, СПРЕДЫ
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Составления рецептур
  
• Исследования состава сырья
  
• Технологии производства
  
• Упаковки продукции
  
• Хранения продукции
  
• Мойки и дезинфекции оборудования производств
  
• Органолептического анализа продукции
  
• Подбору эмульгаторов
  
• Составления композиций синтетических ароматизаторов для продукции
  
• Технохимического контроля производства
  
• Технохимического контроля производства эмульгаторов
  
• Технохимического контроля производства порошкообразных сухих жиров
  
• Контроля микрофлоры сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции и санитарного состояния производства
  
• Микробиологических исследований в производстве
  
• Процессов сквашивания молока.
  
• Техники безопасности
  
• Функционирования предприятий в условиях чрезвычайных ситуаций
  

ПРОИЗВОДСТВО ГЛИЦЕРИНА, ЖИРНЫХ КИСЛОТ, ХОЗЯЙСТВЕННОГО, ТУАЛЕТНОГО МЫЛА
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Производства жирных кислот
• Производства хозяйственного мыла
• Анализ основного сырья и вспомогательных материалов
• Производства отдушенного хозяйственного мыла
• Производства «экономичного» хозяйственного мыла с активными и полезными добавками
• Производства жидкого хозяйственного мыла
• Изготовления пасты из отработанной отбельной пасты
• Производства туалетного мыла
• Органолептических признаков правильного ведения процесса приготовления жировых основ мыла.
• Контроля процесса приготовления туалетной основы
• Использования ароматизаторов, красителей, антиоксидантов, биологически активных добавок, пластификаторов.
• Разработки рецептур туалетного мыла.
• Изготовления туалетных мыл специального назначения (для различных отраслей промышленности)
• Контроля технологических процессов и методов анализа при расщеплении жиров
• Контроля технологических процессов и методы анализа в производстве дистиллированных жирных кислот, стеарина и олеина.
Контроля качества сырья, технологических процессов и готовой продукции в производстве синтетических моющих средств
• Оценку свойств растворов поверхностно-активных веществ.
• Техники безопасности
• Функционирования предприятий в условиях чрезвычайных ситуаций

ПРОИЗВОДСТВО ЖИРОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Разработка рецептур, технических условий, технологических инструкций и регламентов производства жиров для различных отраслей промышленности, в том числе:

• Кондитерской (для плиток, фигурок, глазури, начинок вафель и конфет, кремов, печенья, пирожных, кексов, тортов, слоеного теста, крекера и других изделий)
• Хлебопекарной (для теста, смазок)
• Молочной (для мороженого, сметаны, йогуртов, сыров, творога, спредов)
• Фармацевтической (для суппозиториев)
• Идентификация заменителей масла какао и других жиров специального назначения

ВОДОПОТРЕБЛЕНИЕ, ВОДООТВЕДЕНИЕ, ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД И ВЫБРОСОВ В АТМОСФЕРУ
Поводим исследования и консультируем по вопросам:

• Оценки улавливания и обезвреживания летучих веществ в производстве
• Расчету норм водопотребления и водоотведения для предприятий
• Расчету рациональных внутрицеховых схем водопотребления и водоотведения
• Расчету показателей загрязнений сточных вод производств
• Способы очистки сточных вод.
• Рационального использования жировых отходов, получаемых при очистке сточных вод.
• Разработки без- и малоотходных производств.
  

ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРОВ И ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Отбора проб масел и жиров
• Идентификации отдельных видов жиров
• Определения посторонних веществ в маслах и жирах
• Определения сопутствующих жирам веществ
• Определения важнейших физических и химических показателей жиров и масел
• Определения структурных элементов жиров и масел
• Определения глицеридного состава жиров и масел
• Окисления жиров и масел атмосферным кислородом (самоокисление) и торможение окислительных процессов
• Определения степени окисленности жиров и масел
• Определения стойкости жиров и масел к окислению
• Определения содержания в жирах и маслах синтетических антиокислителей и консервантов
• Определения товарного масла в семенах
• Определения ожидаемых выходов масла, жмыхов (шротов) и отходов производства
• Отбора проб и анализ жмыхов и шротов
• Отбора проб и анализа пищевого соевого шрота и соевой муки
• Отбора проб и анализ линта
• Отбора проб и анализ промежуточных продуктов производства.

ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ
Проводим исследования и консультируем по вопросам:

• Разработке технологий получения пищевых растительных белков из семян масличных и зернобобовых культур.
• Разработке рецептур
• Разработке нормативной и технологической документации на белковые и белково-липидные добавки.
• Состава семян ( соя, люпин, амарант и другие)
• Состава шротов
• Экспертной оценке и подбору оборудования
• Получения высококонцентрированных соевых белков.
• Потребительских характеристик белковых продуктов и добавок
• Количественного анализа олигосахоров сои.
• Степени гидролитического расщепления белков
• Активности ферментов.
• Использования белковых продуктов для общего, профилактического, лечебного и детского питания.
• Использования белковых продуктов в мясной, рыбной, кондитерской, молочной, хлебопекарной промышленности
• Техники безопасности
• Функционирования предприятий в условиях чрезвычайных ситуаций